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Ungesüßte Corn Cupcakes mit Jalapenos und Basilikum

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Kochen:

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor. Belegen Sie jedes Cupcake-Nest mit einer speziellen Cupcake-Auflaufform aus Papier oder ölen Sie es einfach ein, wenn nicht.

2. Die Kartoffeln kochen und in Kartoffelpüree zerdrücken. Sie sollten etwa ein halbes Glas Kartoffelpüree bekommen. Wenn es mehr herauskommt - messen Sie einfach ein halbes Glas.

3. In einer Schüssel Maismehl, Mehl, Stärke, Backpulver, Soda und Salz mischen. In einer separaten Schüssel die Gemüsemilch, Butter und Kartoffelpüree mischen. Mischen Sie nun den Inhalt dieser Schüssel mit den trockenen Zutaten, fügen Sie fein gehackte Jalapenos (oder Chili) und fein gehacktes Basilikum hinzu. Ce gründlich mischen. Cupcake-Dosen füllen.

4. 18-20 Minuten goldbraun backen. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher, der am Ausgang sauber sein sollte, ohne rohe Teigklumpen. Lassen Sie die Muffins etwa eine halbe Stunde abkühlen und genießen Sie sie kalt.

Zutaten für "Jalapeno Pepper Corn Muffins":

  • Maismehl (und 1/2) - 1 Stapel.
  • Weizenmehl / Mehl - 1/2 Stapel.
  • Zucker - 1/8 Stapel.
  • Teigbackpulver - 2 TL.
  • Salz - 1 TL.
  • Soda - 1/2 TL.
  • Hühnerei - 2 Stk.
  • Kefir - 1 Stapel.
  • Olivenöl - 1/4 Stapel.
  • Grüner Pfeffer (Jalapeno) - 3 Stk.
  • Hartkäse - 1/2 Stapel.

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen pro Packung: 12

Rezept "Maismehlmuffins mit Jalapenopfeffer":

Wir werden die Produkte zuerst vorbereiten.

Mehl, Zucker, Maismehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen. In einer anderen Schüssel die Eier, den Kefir und das Olivenöl mischen. Als nächstes alles anschließen, mischen. Dann mischen Sie geriebenen Käse und Pfeffer.

Bereiten Sie die Formulare vor und füllen Sie sie mit Teig. 20-25 Minuten bei 175 ° C backen.

Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. 5 Minuten abkühlen lassen.

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Wie wird es aussehen?

Die Zutaten

  • 1,5 Tassen Buttermilch
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 1/8 Tasse Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Soda
  • 2 Eier
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 3 geschälte und gehackte Paprikaschoten
  • 1/2 Tasse Cheddar-Käse (Sie können Monterey-Käse verwenden)
  • 3-4 Paprikaschoten halbieren

  • 1 große reife Avocado-Frucht (bessere Haas-Avocado)
  • Halber Limettensaft
  • 1/8 Tasse Koriander (frisch) (verwenden Sie frisch und nicht getrocknet)
  • 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
  • 1 große zerdrückte Knoblauchzehe
  • 1 großer Seranopfeffer, geschält und gehackt
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 gehackte kleine Tomate

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