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Wie man grünen Tee braut und trinkt

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Grüner Tee hat viele Vorteile. Aufgrund der darin enthaltenen Kachetine hilft es, Körperfett abzubauen und das Körpergewicht zu regulieren. Das darin enthaltene Theanin stärkt das Immunsystem und wirkt sich positiv auf die nervliche und mentale Aktivität aus. Antioxidantien hemmen Alterungs- und Umweltgefahren. Alle positiven Eigenschaften sind jedoch nur für richtig aufgebrühten Tee charakteristisch, der zu einem bestimmten Zeitpunkt und in begrenzten Dosen getrunken wird.

Was brauen?

Der Geschmack und die Qualität von grünem Tee hängen von den Gerichten ab, in denen er zubereitet wird. Das übliche Geschirr zum Aufbrühen von Tee ist eine Teekanne. Teekannen sind je nach Herstellungsmaterial unterschiedlich.

Art der TeekanneVorteileNachteile
GlasSie können den Prozess des Aufbrühens von Teeblättern beobachten. Preiswerter Preis.Es speichert die Wärme schlecht.
FayenceHält die gewünschte Wassertemperatur.
PorzellanHält warm.Es kostet mehr als eine Fayence-Teekanne.
KeramikHält die Wärme, lässt den Geschmack und das Aroma des Tees erkennen.
TonHilft beim „Atmen“ von Teeblättern.Selten im Verkauf gefunden.
MetallEs speichert die Wärme gut.Es neigt bei schlechter Herstellung zur Oxidation.

So wählen Sie hochwertigen Grüntee

Die besten Produzenten von grünem Tee bleiben China und Japan. Sie sollten auf die Farbe der Blätter achten, sie sollten ihre grünliche Färbung behalten. Elite Chinese Sorten haben Pistazienfarbe. Wenn die Blätter dunkel sind, sind sie übergetrocknet, und dies beeinträchtigt den Geschmack des Tees.
Sie müssen wissen, wann das Teeblatt geerntet wurde. Frischer Tee ist ein Jahr nach Abholung. Es lohnt sich, solche Eigenschaften des Tees zu erwähnen: Der im Frühjahr gesammelte Tee hat einen süßen Geschmack, und der Sommer - etwas verbittert. Tee sollte sich nicht in Staub verwandeln, wenn Sie den Tee zwischen Ihren Fingern reiben. Es sollte 5% des Abfalls von abgebrochenen Ästen und Stecklingen nicht überschreiten.
Das Markieren einer Teepackung zeigt die Qualität des Tees an. Sie müssen ihn nur richtig lesen können. Höchste Qualität wird durch das Wort "extra" gefolgt von Zahlen von 1 bis 7 angezeigt.

Klassische Brauweise

Für das normale Teetrinken eignen sich klassische Brühtechniken. Sie erfordern nicht die Verwendung von Spezialgeschirr und Spezialzubehör. Für 150 Gramm Wasser reicht ein Teelöffel Rohmaterial. Es ist wichtig zu wissen, dass hochwertiger grüner Tee eine niedrige Temperatur (bis zu 70 ° C) erfordert. Je niedriger die Qualität des Tees ist, desto höher sollte die Wassertemperatur sein, jedoch nicht höher als 85 ° C.

Sie sollten Tee nicht zu lange aufbrühen, ein längerer Aufenthalt des Teeblatts in heißem Wasser verleiht dem Getränk Adstringenz und Bitterkeit. Aroma- und Geschmackseigenschaften gehen verloren. Wie viel grüner Tee zu brauen? Die minimale Brühzeit beträgt 30 Sekunden, die Zeit sollte sich mit jedem erneuten Brühen erhöhen.

Die Kapazität, in der der Tee gebrüht wird, wird erwärmt, Wasser muss dafür auf eine bestimmte Temperatur gebracht werden. Eine bestimmte Menge trockener Teeblätter wird in den Wasserkocher gegossen und mit heißem Wasser übergossen. Nach ein paar Minuten kann das Getränk in eine Schüssel oder Tasse gegossen und getrunken werden.

Der regelmäßige Verzehr von grünem Tee steigert die geistige und körperliche Aktivität, beugt der Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor und verbessert die Immunität.

Andere Brauarten

  • Sie können schrittweise Grüntee brauen. In diesem Fall werden 0,5 Teelöffel getrocknete grüne Teeblätter in ein Glas Wasser eingelegt. Wasser sollte nicht höher als 70 ° C sein Zuerst werden die Blätter auf 1/3 der Teekanne mit Wasser gefüllt, Sie müssen eine Minute stehen, dann Wasser zur Hälfte der Teekanne hinzufügen, erneut ein paar Minuten stehen lassen und Wasser zu 3/4 des Volumens hinzufügen. Nach zwei Minuten muss die Hälfte des Wassers aus dem Wasserkocher gegossen und das restliche Wasser mit heißem Wasser versetzt werden.
  • Grüner Grüntee wird mit heißem Wasser übergossen und einige Minuten stehen gelassen. Dann werden die Blätter in die Teekanne gegeben. Es wird zur Hälfte mit heißem Wasser gefüllt, zwei bis drei Minuten ruhen gelassen. Danach wird es oben hinzugegeben und der Tee wird fünf Minuten lang weitergebrüht.

Teezeremonie in China

Tee nimmt im Alltag der Chinesen eine Sonderstellung ein. Kein einziges freundschaftliches Treffen, keine einzige offizielle Veranstaltung ist vollständig, ohne Tee zu trinken. Die Chinesen verwenden verschiedene Methoden, um Tee zu brauen. Es hängt alles vom Wohlstand der Familie, den Umständen, der Vielfalt des Tees und anderen Faktoren ab. Utensilien haben einen hohen Stellenwert. Große Kessel aus Fayence, Ton oder Porzellan sowie portionierte Becher mit Deckel gelten als traditionell.

Große Wasserkocher werden für große Unternehmen eingesetzt. Es gibt eine spezielle Tasse im Kessel, in die die Teeblätter gefüllt werden. Eine Tasse wird in einen Wasserkocher gestellt. Erhitztes Wasser erwärmt die Teeblätter, sie öffnen sich allmählich und verleihen dem Getränk das Aroma und den Geschmack. Hochwertige Teesorten können mehrfach aufgebrüht werden. Wie lange dauert die Zeremonie? Die gesamte Aktion kann ein bis zwei Stunden dauern. Die Chinesen sind gewissenhaft bei allen Vorbereitungsschritten, beim Erhitzen von Geschirr, beim Zubereiten von Tee und beim Trinken.

Richtig zubereiteter grüner Tee erzeugt eine schöne, lebendige Farbe. In seinem Aroma wird es möglich sein, Frucht-, Kräuter- und Blumennoten zu fangen. Jede Sorte grüner Tee wird ständig auf eine neue Weise geöffnet, die mit ihrem Geschmack überrascht und erfreut. Und die wohltuenden Eigenschaften dieses Heilgetränks tragen dazu bei, viele Krankheiten mit regelmäßigem Teekonsum zu bewältigen. Wenn Sie alles über grünen Tee wissen und wissen, wie man dieses Jugendelixier braut, können Sie sich täglich an einer kleinen Teezeremonie erfreuen.

Allgemeine Anforderungen an die Teezubereitung

Grüner Tee ist ein empfindliches Produkt, er hat einen unvollständigen Fermentationszyklus durchlaufen, daher hat er keine klassische braune Farbe angenommen. Deshalb unterscheiden sich die Zubereitungsmethoden für schwarzen und grünen Tee grundlegend voneinander. Wie wird grüner Tee gebraut, um den richtigen Geschmack und das richtige Aroma zu spüren?

Es gibt mehrere universelle Anforderungen, die Kenner dieses Heilgetränks beachten.

  1. Wasser. Ihre Wahl muss betont werden. Idealerweise ist dies Quellwasser, das im Gegensatz zu Leitungswasser sehr weich ist. Unter städtischen Bedingungen ist es schwierig, ein solches Wasser zu finden. Daher sind Flaschen- und sogar Leitungswasser geeignet, das mindestens 5 Stunden in einem offenen Glasbehälter gestanden hat.
  2. Die Teekanne. Es kann dickwandiges Porzellan oder Ton sein. Im traditionellen chinesischen Sinne sollte dieses Gefäß aus porösem Yixing-Ton bestehen. Dieses Material lässt Tee atmen und nimmt Aromen auf. Deshalb wird der Geschmack und das Aroma jedes Mal intensiver, wenn eine Teesorte lange aufgebrüht wird.
  3. Berechnung der Infusionsmenge. Es hängt alles von der Art des Tees ab, aber im Durchschnitt sind es 5-6 g pro 200 ml Wasser. In einer vereinfachten Form nehmen Sie 2 TL. Produkt.
  4. Brühtemperatur. Die universelle Wassertemperatur für die Zubereitung von grünem Tee beträgt 80 ° C. Es gibt jedoch besonders empfindliche Teesorten, die aus einer großen Anzahl von Spitzen und jungen Blättern bestehen und mit Wasser bei einer Temperatur von 65 ° C gebraut werden können.

Es gibt viele Arten von Teezeremonien auf der Welt, aber wahre Getränkeliebhaber folgen immer den Traditionen Chinas. Hier kann man wirklich kompetent Grüntee der seltensten Sorte brauen. Sie nähern sich jeder Stufe dieses philosophischen Prozesses langsam und sinnvoll, weshalb sie wahrscheinlich den wahren Geschmack des göttlichen Getränks verstehen können.

Wie man chinesischen Tee macht

Es ist üblich, chinesischen Tee mehrmals in Meerengen zu brauen. Dies ist nicht nur eine Laune, sondern aufgrund des technologischen Herstellungsprozesses des Tees selbst eine Notwendigkeit. Leicht fermentierte grüne Tees und Oolongs sind in diesem Land sehr beliebt. Sie können bis zu 10-mal gebraut werden, so dass die beste Art, ein Getränk zuzubereiten, als Verschüttung angesehen wird. Wie ist es?

Das Wesentliche ist, dass die Infusion nur wenige Sekunden lang mit heißem Wasser gefüllt ist. Das gewohnheitsmäßige Beharren der Europäer als solches findet nicht statt. Aus diesem Grund verträgt Tee eine so große Anzahl von Brühen und verleiht dem Geschmack jedes Mal neue Noten.

Das Brauen von grünem Tee für eine traditionelle Teeparty wird in Guyana durchgeführt - einem Behälter mit einem Deckel, der speziell für diesen Zweck entwickelt wurde. Zunächst wird Gaiwan aufgewärmt. Dies geschieht mit frisch gekochtem Wasser im Wasserkocher. Vorgang 3-4 mal wiederholen. Während dieser Zeit gelingt es dem Wasser im Wasserkocher, sich auf die gewünschten 80 ° C zu erkälten.

Die richtige Menge an Teeblättern wird in das warme und feuchte Hawaii gegossen und schnell mit Wasser übergossen. In dieser Form nur 2-3 Sekunden einwirken lassen und auch das Wasser schnell ablaufen lassen. Eine solche erste Straße ist notwendig, um das Blatt zu erweichen und Staub von seiner Oberfläche zu entfernen, mit dem es während der Herstellung und Lagerung bedeckt werden könnte.

Ferner wird die Brühtechnologie auf die folgenden Prozeduren reduziert.

  1. Das erweichte Blatt wird erneut mit heißem Wasser auf das volle Volumen von Gaiwan gegossen. Die Belichtungszeit beträgt 5 Sekunden. Danach fließt der Aufguss in einen Chahai, den sogenannten Cup of Justice, in dem das Getränk einen einheitlichen Geschmack, eine einheitliche Farbe und ein einheitliches Aroma erhält. Aus einem lauen Getränk wird in Schalen oder Tassen gegossen.
  2. Als nächstes kommt die zweite Straße und danach. Mit jeder neuen Meerenge verlängert sich die Einwirkzeit von Tee in Wasser um 5 Sekunden und kann 2 Minuten erreichen. Dies ist die maximale Zeit, die beim Aufbrühen von chinesischem Tee vergeht.

In diesem Fall lautet die Antwort auf die Frage, wie oft Sie grünen Tee zubereiten können, 10. Diese Regel gilt jedoch nicht für alle Sorten des Produkts. Wenn Sie also kaufen, müssen Sie diesen Punkt mit dem Verkäufer klären oder die Informationen auf der Verpackung überprüfen.

Indischen und Ceylon-Tee brauen

Die Technologie zur Herstellung von grünem Tee in Indien und Ceylon unterscheidet sich von der in China, weshalb das Produkt selbst gröber und weniger aromatisch ist. Um das Maximum an Geschmack, Geruch und Nutzen daraus zu ziehen, wird am häufigsten die Infusionsmethode angewendet.

Blatt-Tee mit einer Rate von 1 TL. 200 ml Wasser plus ein weiterer Löffel auf der Teekanne werden mit heißem Wasser gefüllt, dessen Temperatur nicht unter 85 ° C liegt. Das Getränk 2-3 Minuten ziehen lassen. Dies ist die maximale Zeit für grünen Tee, da bei weiterem Kontakt mit heißem Wasser der Aufguss bitter wird und sich schädliche Bestandteile darin bilden können.

Indianer- und Ceylon-Tee wird bisher nicht mit Wasser verschüttet. Diese Option zum Vorbereiten und Reinigen des Bogens wird nicht praktiziert. Der Aufguss dieses Tees hat immer eine intensivere Farbe als der chinesische, ist jedoch weniger aromatisch und geschmacksempfindlich.

Wie viel Grüntee brauen und kann es mehrmals gemacht werden? Bei indischen und Ceylon-Produkten wird nicht neu gebraut. Diesbezüglich ist es weniger wirtschaftlich als Chinesisch. Dennoch ziehen es die meisten Europäer vor, Teeblätter zu brauen, anstatt sie zu verschütten.

Eine Porzellan, Steingut und sogar Glas Teekanne ist für diese Methode geeignet. Nun, wenn ein Sieb daran befestigt ist. Während der Zubereitung des Getränks wird die Teekanne mit einem Handtuch abgedeckt, um die maximale Wassertemperatur für die kommenden Minuten aufrechtzuerhalten. Später wird das fertige Getränk in Tassen gegossen.

Es besteht die Möglichkeit, Grünteebeutel zu brauen. Verwenden Sie dazu spezielle Beutel für die Teekanne, die im Vergleich zu einem Standardbeutel ein größeres Teevolumen enthalten. Diese Methode eignet sich bei Zeitmangel und wird daher von Büroangestellten bevorzugt.

Wie man grünen Tee trinkt

Grüner Tee muss nicht nur brauen, sondern auch konsumieren können. Wie trinke ich grünen Tee und was verursacht Tabus? In China kann dieses Getränk bis zu 10 Mal am Tag und in der Nacht getrunken werden, da es in der nationalen Kultur Nachtteepartys gibt. Der Europäer ist an ein solches Regime nicht gewöhnt und versucht daher, in der ersten Tageshälfte grünen Tee zu trinken, da er das Getränk Tonic zuschreibt.

Er belebt wirklich gut, deshalb ist es besser, morgens nach dem Aufwachen, vor dem Abendessen und danach, spätestens jedoch nach 18 Stunden, grünen Tee zu trinken. Experten empfehlen, dies jeden Tag zu tun, um dem Körper zu helfen, mit einem Mangel an Vitaminen und anderen Substanzen umzugehen, die er benötigt.

Um den größtmöglichen Nutzen aus dem Tee zu ziehen, müssen Sie ein frisch gebrühtes Getränk trinken. Es sollte nicht heiß oder kalt sein, sondern optimal für eine angenehme Teeparty. Ein gutes Teeblatt enthält viele Antioxidantien, Mikro- und Makroelemente. Daher ist es nützlich, es zwischen den Mahlzeiten zu verwenden. In diesem Fall interagieren die Bestandteile des Getränks nicht mit der Nahrung und werden vom Körper besser aufgenommen.

Obwohl Tee sehr gesund ist, wird er nicht statt Wasser getrunken. Reines Trinkwasser, Säfte und Fruchtgetränke sollten weiterhin in die menschliche Ernährung einbezogen werden. Warum kannst du abends oder nachts keinen grünen Tee trinken? Es ist schädlich für das Nervensystem. Am Abend bereitet sich der ganze Körper auf den Schlaf vor, und ein Teil des Stärkungsmittels wird für ihn überflüssig. Abgelaufener Tee kann nicht getrunken werden, es können sich Krankheitserreger darin befinden, und nützliche Substanzen gehen bereits in größerem Umfang verloren.

Wenn wir über ein Getränk mit zusätzlichen Zutaten sprechen, ist Tee mit Zitrone und Honig am nützlichsten. Wann trinke ich grünen Tee mit Zitrone? Zwischen den Mahlzeiten, besonders im Winter, wenn der Körper häufig unterkühlt ist und Viruserkrankungen ausgesetzt ist.

Es gibt viele Meinungen, dass grüner Tee stärkt oder schwächt. Es normalisiert vielmehr den Stuhl, da es eine gute Verdauung fördert. Es kann bei Darmerkrankungen getrunken werden, da es Krämpfe lindert, zur Reinigung und Beruhigung der Schleimhaut beiträgt.

Grüner Tee ist das Getränk mit der längsten und buntesten Geschichte. Es gibt viele Möglichkeiten, es zu brauen, zu essen und beim Kochen zu verwenden. Seine Extrakte werden häufig in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, in Japan werden sie Lebensmitteln zugesetzt, aber nichts kann angenehmer und interessanter sein als die klassische Teezeremonie.

Welches Wasser ist besser zu wählen

Die Geschmacksqualitäten von grünem Tee hängen stark vom Wasser ab. Quellwasser gilt als das Beste, aber nicht jeder hat die Möglichkeit, es zu nutzen.

Daher ist es besser, Wasser in Flaschen oder Leitungswasser zu bevorzugen, das zuvor mit einem Filter gereinigt wurde. Wenn dies nicht möglich ist, können Sie das Wasser selbst zubereiten.

Gießen Sie es dazu in eine Flasche und stellen Sie es eine Weile in den Gefrierschrank, bis das Wasser teilweise vereist ist. Jetzt können Sie die Flasche aus der Kälte holen, das nicht gefrorene Wasser abtropfen lassen und das Eis auftauen. Infolgedessen wird Schmelzwasser erhalten, das auf diese Weise von Metallsalzen und anderen Verunreinigungen gereinigt wird.

Wie richtig

Ein solches Sieden wird als "Silber" bezeichnet, wenn in gekochtem Wasser noch der darin enthaltene Sauerstoff enthalten ist. Jetzt müssen Sie die Teekanne erwärmen und mit kochendem Wasser bestreuen. Dadurch kann der Tee vollständig aufgebrüht werden und nicht schnell abkühlen.

Die Wassermenge ist abhängig von der Anzahl der Tassen. Für eine Tasse müssen Sie einen Teelöffel getrocknete Blätter nehmen.

Dieser Tee braucht weniger Zeit zum Aufbrühen als schwarz. Nach 1 Minute ist er trinkfertig. Wenn das Getränk mehr infundiert wird, wird es stärker, da mehr Tannine ins Wasser gelangen.

Daher ist es ratsam, Tee zu trinken, sobald er aufgebrüht ist. So wird es schmackhafter und gesünder. Grüner Tee kann wiederholt (bis zu 7 Mal) mit demselben Aufguss zubereitet werden, wobei die Aufgusszeit verlängert wird. Mit jeder weiteren Tasse Tee werden mehr Nährstoffe ausgeschieden.

Grüner Tee von guter Qualität hat normalerweise ganze Blätter, die sich während des Aufbrühens vollständig öffnen. Die Farbe der Blätter ist grün mit einem silbernen oder goldenen Farbton. Das Produkt in Beuteln kann von schlechter Qualität sein, da es sich häufig um Abfälle aus der Teeproduktion handelt. Der Geschmack des Getränks von verschiedenen Herstellern kann erheblich variieren. Daher trifft jeder seine Wahl, indem er mehrere Sorten probiert.

Wie man Tee in einer Tasse macht

Nicht jeder bevorzugt es, eine Teekanne zu benutzen, sondern jemand ist zufrieden damit, Tee in einer Tasse zuzubereiten. In diesem Fall gelten die gleichen Regeln wie beim Aufbringen der Teekanne.

Wie man grünen Tee direkt in der Tasse aufbrüht: Das Wasser wird auf die gewünschte Temperatur erhitzt, dann wird eine Tasse mit kochendem Wasser gekocht. Trocknen Sie den Teelöffel in einer Tasse, gießen Sie die trockenen Blätter hinein und gießen Sie Wasser hinein.

Nach einer Minute können Sie bereits ein heißes Getränk trinken. Nach der ersten Tasse des Getränks können Sie die restlichen Teeblätter mit Wasser auffüllen, um eine weitere Portion zuzubereiten.

Milch-Oolong

Nur wenigen ist es gelungen, diesen Tee mit einem in unserem Land ungewöhnlichen Namen zu schätzen, da bis vor kurzem noch niemand davon gehört hatte. Aber immer öfter wurde in Teestuben angeboten, dieses exotische Teegetränk zu probieren.

Er hat seinen Namen bekommen, weil sein Geschmack aus gefühlter Milch und cremigen Noten besteht. Solcher Tee ist nicht billig und wird ausschließlich in Fachgeschäften verkauft.

Die Zubereitung von Milch-Oolong ähnelt der Zubereitungstechnologie für gewöhnlichen Grüntee.

Bevorzugt sind Ton- oder Porzellanutensilien. Das kochende Wasser wird auf eine Temperatur von 85 ° C erhitzt oder kühlt sich bei Bedarf bis zu dieser Grenze ab. Es ist ratsam, wenn nicht Quellwasser, dann mindestens Tafelwasser in Flaschen zu verwenden.

Also, wie grüner Tee Milch Oolong-Tee brauen? Заварник нужно обдать горячей водой до засыпания заварки. Затем залить насыпанный объем заварки нагретой до требуемой температуры водой.

На 500 мл воды берется 8-9 г сухой заварки. Через пару-тройку секунд воду из заварника нужно слить, оставив внутри распаренную заварку. Эта процедура помогает «разбудить» чай, очистить его от ненужных примесей и пылинок.

Danach können Sie mit dem Hauptaufbrühen von Tee fortfahren. Sie müssen Wasser in die Teekanne gießen und eine Minute warten.

Dann kann das Getränk in Tassen gegossen werden und beginnen, es zu trinken.

Das Aufbrühen von Milch-Oolong aus einer Portion der Infusion ist bis zu achtmal zulässig. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, die Temperatur des erhitzten Wassers zu regeln und die Brühzeit schrittweise zu erhöhen, indem jedes Mal eine halbe Minute hinzugefügt wird.

Es ist ratsam, morgens, jedoch nicht vor dem Schlafengehen, Milch-Oolong zu trinken, da dieses Getränk belebt und stärkt.

Interessant zu wissen

  1. Die Heimat des Grünen Tees heißt China. Sie bevorzugen es, Tee aus niedrigen Tassen zu trinken und dann das Aroma von hoch inhalieren,
  2. In Japan trinken die Gäste grünen Tee aus einer Tasse, aber die erste Tasse wird dem Hauptgast angeboten.
  3. In England ist es üblich, den Gästen verschiedene Teesorten zur Auswahl anzubieten,
  4. Blätter von grünem und schwarzem Tee werden von einer Pflanze gesammelt - der chinesischen Kamelie. Grüner Tee behält seine Farbe, da er nicht fermentiert wird.
  5. Das Produkt kann Blatt, mit Ziegeln gedeckt und pulverisiert sein. Großer grüner Blatttee ist von höherer Qualität,
  6. Bewahren Sie die trockenen Teeblätter in einer versiegelten Verpackung auf, um unangenehme Gerüche zu vermeiden. Wenn Sie in einer Teekanne einschlafen, ist es unerwünscht, sie mit den Händen zu berühren. Verwenden Sie besser einen trockenen Löffel.
  7. Grüner Tee wird aktiv in der Kosmetik und in der Parfümerie verwendet.

Nachdem Sie den Geschmack und das Aroma von grünem Tee einmal probiert haben, können Sie ihn in Zukunft nicht mehr aufgeben. Erst nach Verkostung mehrerer Teesorten finden Sie Ihren Lieblingsgeschmack. Durch die Einhaltung bestimmter Brauvorschriften können Sie dieses Getränk täglich genießen und Vorteile daraus ziehen.

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