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Drachenfrucht (Pitahaya) wie man es isst, wie es aussieht

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Pitahaya wurde nicht nur wegen seines Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen der großen Anzahl von Früchten, die während der Reifung gesammelt wurden. Die Indianer aßen das Fleisch und die Samen wurden gemahlen, gebraten und dann zur Herstellung des Eintopfs verwendet.
Heute wird Pitahaya auf Farmen in Mexiko, in einigen Ländern Südamerikas, in Israel und in Vietnam angebaut, wo diese Frucht als "Drachenfrucht" bezeichnet wird.
Die Pitahaya-Pflanze ist so ein baumartiger Kaktus mit saftigen Früchten, die an den Enden ihrer Stängel reifen. Diese Früchte sind je nach Art, Größe, Farbe der Haut und des Fruchtfleisches unterschiedlich, enthalten aber alle eine große Anzahl schwarzer Samen. Und um das Fruchtfleisch dieser exotischen Frucht zu genießen, müssen Sie sich zuerst von den Samen befreien.
Und doch, wie man Pitahaya richtig isst und was kann man daraus zubereiten? Pitahaya-Früchte werden aktiv in der Küche sowie bei der Herstellung verschiedener alkoholischer Getränke verwendet: Fruchtfleisch und Fruchtsaft werden Eiscreme, Süßigkeiten, Sorbets, Joghurt und anderen Milchprodukten zugesetzt. Das Fruchtfleisch wird zur Herstellung von Saucen, Gelees und Marmeladen verwendet. In Spanien wird beispielsweise Fruchtsaft mit Zitronen- oder Limettensaft gemischt, um kühle Sommercocktails zuzubereiten.
Die Ergebnisse der medizinischen Forschung haben gezeigt, dass Pitahaya auch eine Frucht mit heilenden Eigenschaften ist. Das regelmäßige Essen dieser Frucht wird Menschen mit Diabetes oder anderen Erkrankungen des endokrinen Systems empfohlen. Pitahaya lindert auch Magenschmerzen.
Der Geschmack von Pitahaya ist sehr süß und aromatisch. Aber rotes Pitahaya ist nicht so süß wie gelbes. Dies gilt jedoch nicht für die Farbe des Fruchtfleisches. Bevor Sie anfangen, Pitahaya zu essen, schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab und schneiden Sie dann die Früchte in die Mitte, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel oder Scheiben.

Drachenfrucht Aussehen

Fans von allem, was ungewöhnlich und exotisch ist, sollten diese Gelegenheit ohne Zweifel nutzen und dieses Naturwunder in die Hand nehmen. Dies ist genau dann der Fall, wenn der Absorptionsprozess selbst nicht weniger Freude als Geschmack bereitet.

Es gibt drei Haupttypen von Drachenfrucht Pitahaya. Sorten variieren in Geschmack und Aussehen:

  • Gelbe Pitahaya - ist die am wenigsten verbreitete, gilt aber als die süßeste Sorte. Basierend auf dem Namen ist die Muschel gelb. Anstelle von Schuppen fühlen sich Tuberkeln glatter an. Das Fleisch ist weiß gefärbt
  • Pitahaya-Weiß ist die beliebteste Art. Kennern zufolge schmeckt diese Pitaya-Sorte im Vergleich zu anderen frisch, obwohl sie in Bezug auf die Sättigung nicht minderwertig ist. Die Schale variiert zwischen rosa und tiefrot mit grünlichen Schuppen. Das Innere ist hell mit Samen von dunkler Farbe,
  • Pitayarot - die Schale wird mit ihrer intensiven hellrosa oder roten Farbe verblüffen, das Fruchtfleisch ist in Bezug auf die Sättigung farblich nicht minderwertig. Diese Drachenfruchtsorte hat das durchdringendste und angenehmste Aroma.

Trotz seines gewaltigen Namens ist das Auge des Drachen eine empfindliche Frucht, die leicht beschädigt werden kann, wenn sie unachtsam behandelt wird. Beachten Sie Feinschmecker, es wird angenommen, dass die Früchte mit der hellsten Farbe die süßesten sind.

Die Masse reifer Früchte liegt im Durchschnitt zwischen 10 Gramm und 0,5 kg. Es gibt aber auch viel größere Exemplare - bis zu 1 kg.

Anbau

Im Jahr 1553 in dem Buch "Chronik von Peru»Cie de Leon gibt die erste Beschreibung von pitaya:

„Die größten Täler und Hänge der Provinz Armagh sind wie Gärten, bevölkert und voller Obstbäume aller Art, von denen einer sehr lecker ist Pitaayalila Farbe. Diese Frucht hat eine solche Eigenschaft, dass Sie nach dem Verzehr, auch wenn es nur eine gibt, urinieren möchten und dabei blutigen Urin abgeben. “

Anbau

Hylocereus angepasst an das Leben in einem trockenen tropischen Klima mit mäßigen Niederschlägen.

Früchte werden 30-50 Tage nach der Blüte gebunden, manchmal werden bis zu 5-6 Erntezyklen pro Jahr beobachtet. Einige Betriebe in Vietnam produzieren jährlich bis zu 30 Tonnen pro Hektar.

Dragon Fruit Season in Thailand

In den letzten zehn bis zwanzig Jahren haben sich unsere Landsleute mit leidenschaftlicher Liebe in das Paradies Thailand verliebt. Vielleicht haben einige von Ihnen exotische Pitahaya-Früchte als essbares Souvenir mitgebracht.

Zwölf Monate lang bringt der wärmeliebende Kaktus bis zu 5-6 Pflanzen hervor. Nach dem Verfall der Blüte bildet sich innerhalb von 35-55 Tagen eine essbare Frucht. Eine wichtige Bedingung ist die Abwesenheit von Feuchtigkeit, die die Blume oder die Frucht zu faulen droht.

Drachenfrucht vorteilhafte Eigenschaften

Aufgrund der chemischen Struktur ist klar, dass Pitahaya einen enormen Nutzen für den gesamten Organismus hat.

Dragon Heart wird dem Magen große Vorteile bringen, das Verdauungssystem normalisieren und Giftstoffe und Abfallstoffe beseitigen. Ein wesentlicher Vorteil der Frucht ist das Vorhandensein eines hohen Faseranteils, der zur Einleitung des Reinigungsprozesses in lebenswichtigen Organen beiträgt.

Für Menschen mit Arthrose und anderen chronischen Krankheiten ist es ratsam, ein Drachenauge in ihre persönliche Ernährung aufzunehmen. Die entzündungshemmende Wirkung der Pflanze ist seit der Antike bekannt. Die Verwendung von Früchten bei Diabetikern ist besonders zu begrüßen, da sich die chemische Zusammensetzung positiv auf den Blutzucker auswirkt.

Frauen lieben Pitahaya für ihre Antioxidantien. Antioxidantien tragen dazu bei, die Jugendlichkeit und Schönheit der Haut zu erhalten und freie Radikale aktiv zu bekämpfen. Durch die regelmäßige Anwendung spezieller Nährstoffmasken aus Obstbrei wird eine wirksame Feuchtigkeitsversorgung erreicht.

Die immunmodulatorische Eigenschaft, die prophylaktische Wirkung gegen häufige Atemwegserkrankungen und katarrhalische Erkrankungen erklärt sich durch den hohen Gehalt an Vitamin C im Drachenherz.

Während der Schwangerschaft ändert sich der Geschmack enorm. Zukünftige Mütter fühlen sich oft von exotischen Leckereien angezogen. Pitaya wird viele Frauen ansprechen und sich positiv auf das zukünftige Baby auswirken.

Während des Stillens ist dies ein Test für einen fragilen weiblichen Körper, sodass gesunde Ernährung niemals überflüssig wird, sondern nur von Nutzen ist. Dies ist natürlich nur ohne Allergien möglich. Die Einführung einer neuen Frucht in die Ernährung sollte nicht abrupt erfolgen. Eine stillende Mutter sollte sehen, ob das Kind dadurch negativ reagiert.

Pitahaya Gegenanzeigen

In Pitahaya gibt es den gleichen Nutzen und Schaden. Selbst das nützlichste Produkt für den Menschen weist eine Reihe von Kontraindikationen auf. In allem, insbesondere in der Ernährung, ist es wichtig, auf Augenmaß zu achten.

Anfänglich sollten alle exotischen Zutaten mit Vorsicht behandelt werden. Das Risiko für kleine Feinschmecker bis zu drei Jahren kann zu groß sein - von Diathese auf den Wangen bis zu schwierigen Situationen mit einem Stuhl.

Eine weitere gefährdete Kategorie sind Menschen, die anfällig für eine andere Art von Allergie sind, insbesondere Lebensmittel in der Natur. Obwohl der Hauptbestandteil der Komposition von Delikatessen aus Übersee aus Wasser besteht, sollte die Verkostung mit einer kleinen Frucht beginnen. Tritt die Reaktion in Form von Reißen, Niesen, Hautrötung nicht auf, so leuchtet für weitere Tests das grüne Licht.

Aufmerksamkeit für Menschen mit einem schwachen Magen! Bei einem überaktiven Hobby von Pitahaya sind unangenehme Folgen aus dem Magen-Darm-Trakt in Form von Sodbrennen, Blähungen und anderen Darmerkrankungen möglich. In einem Wort,

Zum Schluss noch ein kleiner Tipp. Fachleute empfehlen, die Drachenfrucht vor dem Verzehr und Abkühlen im Kühlschrank aufzubewahren. In einem warmen Zustand wird der Geschmack von Pitahaya nicht vollständig offenbart, wie wir möchten.

Sehen Sie sich das Video an: Drachenfrucht Pitahaya aufschneiden (Kann 2021).

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