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Heiße Safranmilch

Kochzeit - 15 Minuten
Die Komplexität des Kochens ist ziemlich einfach
Produktverfügbarkeit - öffentlich verfügbar
Kalorien - nicht hoch
Die Kosten für eine Portion sind gering


1 Liter Milch
10 Safranadern (siehe Hinweis)
etwas Nuss (oder Nüsse?)
In der Tat ist es besser, Pistazien zu verwenden. In extremen Fällen Cashewnüsse. Aber für unsere Armut und mangelnde Bildung werden geröstete Erdnüsse auch ziemlich gut sein. Ist dir aufgefallen, dass ich geröstete Erdnüsse mag? Und was. Ein Kilogramm kostet nur einen Dollar mit einem kleinen. Essen - ich will nicht.

Gießen Sie Milch in die Pfanne, machen Sie das Feuer an und lassen Sie es kochen. Zu diesem Zeitpunkt mahlen Safran in einem Mörser. Hier kocht die Milch und fügt gehackten Safran hinzu, mischt, schaltet das Gas ab und bedeckt die Pfanne mit einem Deckel. Mahlen Sie nun die Nüsse auf einer Kaffeemühle (natürlich elektrisch). Jetzt gießen wir in vorbereiteten Silbergläsern (an diesem Punkt macht jeder, was er will. Für jemanden Tassen, für jemanden unzerbrechlichen Gläser, für jemanden Gläser mit Goldeinlage mit Faberge) heiße Milch mit Safran und bestreuen sie mit gehackten Nüssen .

Genau wie zwei Cent. Die Hauptsache ist sehr nützlich. Safranmilch ist leicht verdaulich, auch wenn die Milch schlecht verdaut wird. Sie sagen, dass Milch gebiert und subtile Kreisel des Gehirns entwickelt und die Verjüngung fördert. Das Geheimnis der Milch besteht darin, sie heiß mit verschiedenen Gewürzen zu trinken. Gewürze machen es noch gesünder und schmackhafter.

Wenn jemand keinen Safran zur Hand hatte (na ja, wir wissen nicht, um welche Art von Gemüse es sich handelt), kann er durch Kurkuma (0,5 Teelöffel pro Glas) ersetzt werden. Wird dies nicht gefunden, müssen Sie normalen Honig verwenden. Aber dann ist er, d.h. Honig sollte zu warmer Milch gegeben werden.

Schritt für Schritt Rezept

Gießen Sie Milch, Kondensmilch in die Pfanne, fügen Sie Safran und Kardamompads hinzu, erhitzen Sie sie ein wenig und rühren Sie sie ständig um.

Zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten bestehen.

Die Milch in 2 hitzebeständige Gläser füllen, etwas Safran darüber streuen und sofort servieren.

Reis mit Safran und Käse: Kesar Panir Pulao - indisches vegetarisches Kochrezept mit Foto

  1. Spülen Sie zuerst den Reis aus und lassen Sie ihn auf einem flachen Teller etwas trocknen. Zu dieser Zeit können Sie Safranmilch und Käsebällchen kochen.
  2. Safranadern sollten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 20-30 Sekunden lang gebraten werden, bis das Aroma erscheint. Sie kühlen schnell genug ab. Danach können sie durch einfaches Reiben mit den Fingern zerkleinert werden.

Milch muss etwas erwärmt werden, auf ungefähr 40 Grad, das heißt etwas wärmer als die Körpertemperatur. Fügen Sie gehackten Safran hinzu, wonach die Milch eine gesättigte gelbe Farbe annimmt. Dort senden wir Rohrzucker und gewaschene Rosinen und lassen sie vorübergehend in Ruhe.

* Hinweis. Wenn Sie gemahlene Kurkuma und Kardamom verwendet haben, geben Sie diese einfach zusammen mit Zucker und Rosinen in die warme Milch.

  1. Wir rollen gleich große Bällchen aus Weichkäse.

Wir bereiten das Öl zum Braten vor. Gießen Sie dazu das Pflanzenöl in das Geschirr (Hochtopf oder Schöpflöffel) und erhitzen Sie es bei starker Hitze.

In vorgewärmtem Öl können Sie Cashewnüsse zuerst braten, bis sie braun sind. Dann schicken Sie die Kugeln Käse. Wie auf dem Foto unten goldbraun braten. Dann die Kugeln zur Imprägnierung in Safranmilch geben.

  1. Wir fangen an Reis zu kochen. Dazu in einer anderen Pfanne die Butter (die Hälfte des angegebenen Volumens) bei mittlerer Hitze schmelzen. Mach das Feuer stärker und gib den Reis dazu. Rühren Sie es ständig für 2 Minuten. Gießen Sie das Trinkwasser vorsichtig ein, geben Sie Salz nach Belieben hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Danach die minimale Hitze einstellen, abdecken und auf diese Weise 10 Minuten garen.

Nach der festgelegten Zeit nehmen wir die Kugeln aus der Safran-Milch-Pfanne heraus und gießen die Milch mit Rosinen und Gewürzen in Reis. Reis langsam mischen, um die Körner nicht zu zerdrücken.

* Hinweis. Um keine Zeit zu verlieren, können Sie gleichzeitig Reis kochen und Käsebällchen braten. Dabei müssen Sie jedoch sehr vorsichtig vorgehen, damit kein Tropfen Wasser in kochendes Pflanzenöl gelangt, da es in brennenden Sprays in alle Richtungen auseinanderfliegt.

  1. Decken Sie den Reis mit einem Deckel und kochen Sie ihn zart (5-7 Minuten). Nehmen Sie dann den Deckel ab und lassen Sie die Feuchtigkeit 2-3 Minuten lang verdunsten.

Wenn Sie fertig sind, fügen Sie Scheiben der restlichen Butter und Cashewnüsse hinzu und mischen Sie den Reis. Zum Servieren ergänzen wir das Gericht mit Käsebällchen.

Reis mit Safran und Käse erweist sich als süßlich, sehr duftend und gut zum Frühstück oder Mittagessen geeignet. Kesar Panir Pulao ist eine sehr befriedigende Mahlzeit, die dem Körper viele Nährstoffe und einen Energieschub für den ganzen Tag verleiht.

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