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Huhn - Teufel - Senfkruste

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Dieses Rezept hat meine Sammlung von Zwei-in-Eins-Gerichten erweitert - eine sehr praktische Möglichkeit, Ihre Familie köstlich zu ernähren. Das Huhn ist saftig, zart und aromatisch, mit Feta und sonnengetrockneten Tomaten bestreut, verleiht dem Vogel einen sehr interessanten Geschmack und harmoniert perfekt mit dem Huhn. Die Kartoffel ist erstaunlich, sie war mit dem Aroma von Knoblauch und Hühnchen gesättigt, nahm den Saft vom Brathähnchen auf, wurde rosig und sehr lecker.
Einer der wichtigsten Vorteile eines solchen Huhns ist die kurze Zeit für die Zubereitung und das Backen. Während das Huhn gebacken wird, können Sie einen Salat zubereiten und andere Dinge erledigen. Genau das Richtige für ein Wochenendessen!
Das Hähnchen hat uns sehr gut gefallen, und wenn ich das nächste Mal Hähnchen nach einem neuen Rezept backe, möchte ich einige weitere interessante Optionen ausprobieren.

Zusammensetzung:
- 1 Huhn mit einem Gewicht von ca. 1,5 kg schneidet den Schmetterling
- 5 - 6 Stück Kartoffeln
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1,5 Tassen Hühnerbrühe
- Salz
- gemahlener Pfeffer
Richtfest:
- 7 - 10 sonnengetrocknete Tomaten
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1 Zitronenschale
- 100 gr Schafskäse

Kochen:
Das Huhn auf Papiertüchern waschen und trocknen. Schneiden Sie das Huhn entlang des Rückgrats und legen Sie es verkehrt herum auf ein Schneidebrett. Drücken Sie mit der Handfläche fest auf die Brust und versuchen Sie, den Hühnerschlachtkörper flach auszubreiten (Schmetterlingsstich).
Das Huhn auf beiden Seiten salzen und pfeffern, den Kadaver auf beiden Seiten mit Pflanzenöl einfetten.
Tomaten mit einem scharfen Messer fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen, mit der flachen Messerseite zerdrücken und fein hacken. Die Zitronenschale auf einer feinen Reibe reiben. Feta in kleine Stücke schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben, mischen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank lagern.
Den Backofen auf 200C vorheizen.
Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Kreise schneiden, in eine Schüssel geben. 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Kartoffeln mit Öl gießen, mit Knoblauch bestreuen, salzen und mischen. Geben Sie die gewürzten Kartoffeln in eine Form und gießen Sie die Brühe auf die Kartoffeln.
Die vorbereitete Hühnerhaut auf die Kartoffeln legen.
Legen Sie die Form mit Kartoffeln und Hühnchen für 30 Minuten in den Ofen.
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und drehen Sie das Huhn um. Die Hühnerhaut mit einem Kochpinsel mit Pflanzenöl einfetten und im Ofen weitere 30 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, auf die Haut des Huhns eine Prise Feta mit sonnengetrockneten Tomaten auftragen und erneut 10 Minuten in den Ofen stellen.
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
Mit leichtem Gemüsesalat und Rucola servieren.
Guten Appetit! Lebe mit Stil!

Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, schreiben Sie es bitte in den Kommentaren!

Zutaten für "Teufelshuhn in Senfkruste":

  • Huhn (Gewicht je 1,3 kg in Form eines geraden Schmetterlings) - 2 Stck.
  • Senf (Dijon. Das nächste Mal nehme ich die üblichen hausgemachten 3 Esslöffel und schaufele 3 Esslöffel saure Sahne. Ich denke, es wird nicht schlimmer) - 6 Esslöffel. l
  • Grüne Zwiebel (fein gehackt. Ich habe es vergessen) - 3,5 EL. l
  • Estragon (ich nahm mediterrane trockene Kräuter) - 0,5 TL.
  • Tabasco (Tropfen) - 4 Stk.
  • Brotkrumen (von einem guten französischen Laib) - 2 Stapel.
  • Brühe (in Sauce. Sauce optional) - 1 Stapel.
  • Wermut (in Soße) - 0,5 Stapel.
  • Sahne (in Soße) - 0,5 Stapel.
  • Weizenmehl / Mehl (in Sauce) - 1,5 EL. l
  • Butter (1,5 EL. In Soße und 4 EL. Zum Überziehen von Hühnchen) - 5,5 EL. l
  • Olivenöl (zum Überziehen von Hähnchen) - 2 EL. l

Kochzeit: 80 Minuten

Portionen pro Packung: 10

Rezept "Teufelshuhn" in einer Senfkruste ":

Ich schreibe vor allem über das Schneiden von Schmetterlingen. Wir entfernen den Grat vom Huhn, indem wir ihn mit einem scharfen Messer von hinten abschneiden. Schneiden Sie die Sehnen der Flügel ab und wölben Sie die Flügel nach außen.

Hier ist ein weiteres Foto, wie es aussieht.

Drehen Sie das Huhn um. Hier haben wir einen Schmetterling. Julias Buch hatte nur eine Beschreibung ohne Foto. Ich hoffe, dass sich der Schmetterling herausstellte.

Was tun mit Zeitungsausschnitten? Du kannst Suppe machen. Ich schlage die zweite Möglichkeit vor, gekochte Brühe für Saucen zuzubereiten. Das ist meine Option. Gießen Sie die Hühnerknochen mit Wasser und setzen Sie sie in Brand, entfernen Sie den Schaum, brauchen Sie nicht zu salzen und kochen Sie sie 1,5 Stunden lang. Dann die Knochen und das Fleisch verteilen. Die Brühe abseihen und auf ein starkes Feuer setzen, bis sie vom ursprünglichen Volumen dreimal kocht. Sie können es sofort verwenden, wenn Sie Saucen, Eintöpfe usw. herstellen oder einfrieren.

Wir erhitzen die Butter und mischen sie mit Oliven. Schmieren Sie unsere Hühner von allen Seiten mit der Hälfte der Ölmischung ein, legen Sie sie mit der Haut nach unten auf ein gefettetes Backblech, erhitzen Sie den Grill und stellen Sie unsere Hühner in einem Abstand von 12-13 cm vom Heizelement auf. Ich stellte zuerst 200 Grad ein und addierte dann bis zu 250 Grad. Nach 5 Minuten das Huhn mit dem restlichen Öl einfetten und weitere 5 Minuten braten.

Wir holen Hühnchen, Salz, Pfeffer, bestreuen mit Kräutern und drehen uns auf die andere Seite. 15 Minuten salzen, pfeffern und grillen.

Tauchen Sie Tabasco in den Senf, fügen Sie 2 Esslöffel Hühnersaft, Frühlingszwiebeln hinzu.

Hähnchen mit Senfmischung bestreichen.

Mit Semmelbröseln bestreuen und 20 Minuten auf 200 Grad vorgeheizt in den Backofen geben.

Bringen Sie in einer Pfanne 1,5 Esslöffel Mehl und Butter.

In einem anderen Topf gekochte Brühe mit Wermut für 15-20 Minuten kochen, dann zu Mehl und Butter geben, fette Sahne hinzufügen, wenn es keine Sahne gibt, dann gute saure Sahne, würzen und bis zu einer dicken Konsistenz kochen. Dies ist eine Hühnersoße. Sauce ist meine Zugabe, Sie können es nach Belieben kochen. Meiner Meinung nach passt das Huhn perfekt.

Hier sind unsere Hühner auf einem Backblech nach dem Ofen.

Mit Soße servieren.
Geben Sie dem Eigentümer des Hauses das Recht, das Huhn zu schneiden.
Guten Appetit.

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Fotos "Chicken" Devil "in einer Senfkruste" vom Koch (5)

Kommentare und Bewertungen

2. August 2016 MarinaS16 #

2. August 2016 iren0511 # (Rezeptautor)

2. August 2016 Fox #

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2. August 2016 Fox #

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4. August 2016 Fox #

17. Mai 2016 Fox #

17. Mai 2016 iren0511 # (Rezeptautor)

17. Mai 2016 Fox #

11. Dezember 2015 voronka83 #

11. Dezember 2015 iren0511 # (Rezeptautor)

11. Dezember 2015 voronka83 #

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17. November 2015 Edem-ka #

17. November 2015 iren0511 # (Rezeptautor)

17. November 2015 Sherl #

17. November 2015 iren0511 # (Rezeptautor)

17. November 2015 Sherl #

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15. November 2015 suliko2002 #

16. November 2015 iren0511 # (Rezeptautor)

15. November 2015 LorochkaT #

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3. November 2015 Eugene 1976 #

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3. Februar 2014 Miropia #

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28. Januar 2014 Drei Schwestern #

28. Januar 2014 iren0511 # (Rezeptautor)

27. Januar 2014 Wera13 #

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27. Januar 2014 avani #

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27. Januar 2014 Alisa86 #

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